要去除照片上的水印文字，可以使用一些专门的图片编辑软件，如Photoshop、GIMP等，将照片打开后使用橡皮擦工具或修复工具，将水印文字慢慢地涂抹或去除，直到完全消除。

也可以使用一些在线图片去水印网站，上传需要处理的图片，选择去除水印的选项，等待处理完成后，下载已处理好的照片即可。需要注意的是，去除水印文字可能涉及到版权问题，建议在合法的情况下进行操作。